बचे हुए चावल फेंके नहीं, ऐसे बनाएं टेस्टी कुरकुरी जलेबी, बहुत आसान है रेसिपी

घर में बचे हुए चावलों को फेंकने की बजाय उनका इस्‍तेमाल कुछ मीठा बनाने में करें, इस बार जलेबी ट्राय करें । रेसिपी आगे पढ़ें ।

New Delhi, Jun 02: भारतीय व्‍यंजन में चावल बड़े ही स्‍वाद से खाया जाता है, दाल-सब्‍जी-दही या फिर कई दूसरे तरीके से चावल के व्‍यंजन तैयार किए जाते हैं । लेकिन कई बार जब चावल ज्‍यादा बन जाता है तो समझ नहीं आता इसका क्‍या करें, वेल बचे हुए चावलों से एक टेस्‍टी डिश बनाना आज यहां पढ़ें । मीठा खाने के शौकीन बासी चावलों से टेस्टी जलेबी बनाकर खा सकते हैं। यह रेसिपी बड़ी ही आसान है । आगे पढ़ें …

जलेबी बनाने के लिए सामग्री
बचे हुए चावलों से टेस्‍टी और कुरकुरी जलेबी बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्‍यता होगी ।
1 कप बचे हुए चावल, आधा कटोरी मैदा, तीन बड़े चम्मच दही, आधा कप पिसी हुई चीनी, चौथाई कप पानी, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर, जरूरत के अनुसार फूड कलर और जलेबी शेप बनाने के लिए पाइपिंग बैग । फूड कलर का इस्‍तेमाल किए बिना भी जलेबी तैयार हो सकती हैं ।

जलेबी बनाने की विधि
अब जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले बचे हुए चावलों को पेस्‍ट बनाना होगा, इसके लिए एक ब्लेंडर में चावल और दो चम्मच पानी डालकर उसे बारीक पीस लें। ये इडली के बैटर जैसा होना चाहिए । अब इसमें बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाकर अच्‍छे से मिक्‍स कर लें । इस मिश्रण में दही डालकर नेचुरल ऑरेंज फूड कलर मिलाएं । आपका बेटर रेडी । अब दूसरे पैन में एक तार की चाशनी तैयार कर ठंडा करने रख दें ।

देसी घी में तलें जलेबी
तैयार बैटर को पाइपिंग बैग या फिर कपड़े में छेद कर उसमें भर लें और गर्मा-गर्म घी में जलेबी तलें । जब ये दोनों ओर से बढि़या से सिक जाएं तो घी से उतारकर 1 मिनट तक चाशनी में डिप करके रखें। लीजिए आपकी टेस्टी कुरकुरी, चावल की जलेबी बनकर तैयार है । आप इसे गर्मागर्म दूध के साथ सर्व कर सकते हैं ।