मोटापा घटाने में बहुत मददगार हैं सब्‍जा के बीज, इसके फायदे हैरान कर देंगे

तस्‍वीरों में दिख रही ये लिसलिसी सी वस्‍तु सब्‍जा के बीज हैं । ये बीज आपका वजन तेजी से घटाने में कारगर हैं । इन बीजों में बारे में ज्‍यादा जानकारी आगे पढ़ें ।

New Delhi, Jun 16: सब्‍जा बीज, ये नाम आजकल डायट करने वालों की बीच काफी मशहूर है । सब्‍जा के बीज तुलसी जैसी ही प्रजाति के बीज होते हैं । इन्‍हें तुकमलंगा के नाम से भी जाना जाता है । सब्जा के बीज वाली तुलसी की प्रजति को Sweet Basil कहा जाता है । सब्‍जा का प्रयोग ठंडी चीजों में किया जाता है, जिसमें फालूदा भी एक है । आगे जानिए सब्‍जा से जुड़ी इस दिलचस्‍प जानकारी के बारे में ।

काले रंग के सख्‍त बीज
सब्‍जा की जो तस्‍वीर आप देख रहे हैं वो तब होती है जब आप इन्‍हें कुछ देर के लिए पानी में सोक कर देते हैं । पानी में भिगाने के कुछ देर बाद काले रंग के सख्‍त सब्‍जा बीज ऐसे स्‍पॉंजी से हो जाते हैं और दिखने में अजीब से लगने लगते हें । इसे देखकर आपको साबूदाना याद आ रहा होगा । बहरहाल सब्‍जा के बीज सेहत के लिए बहुत लाभदायक है । इसका इस्‍तेमाल ठंडी चीजों में होता है इसलिए ये गर्मियों में खूब प्रयोग किए जाते हैं ।

सब्‍जा में मौजूद पोषक तत्‍व
सब्‍जा बीज प्रोटीन, फाइबर, विटामिन A, विटामिन K, कार्बोहाइड्रेट, गुणकारी ओमेगा-3 फैटी एसिड समेत कई अन्‍य खनिज तत्‍वों से भरपूर होते हैं । ये बहेद ठंडी तासीर के होते हैं इसीलिए इनका प्रयोग गर्मियों में किया जाता है । सब्‍जा के बीज का सेवन आपको गर्मियों में सूरज के ताप से बचाता है । ये आपके शरीर की गर्मी का दूर रखते हैं । इनका प्रयोग फालूदा और आइसक्रीम आदि बनाने में किया जाता है ।

वजन नियंत्रण में रहता है
सब्‍जा बीज पाचन तंत्र के लिए उपयुक्‍त हैं, इसीलिए ये आपको पेट संबंधी कोई रोक नहीं होने देते । जब हमारा पाचन तंत्र सही तरह से काम करता है तो हमारा वजन भी नियंत्रण में रहता है । सब्‍जा में फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं । इन्‍हें खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती ओर ये हेल्‍दी तरीके से वजन को नियंत्रण में रखता है ।
Toxic Elements
सब्‍जा बीज का सेवन शरीर में मौजूद टॉक्सिक एलीमेंट्स पर असरदार है । ये शरीर से इन हानिकारक तत्‍वों को बाहर करता है और बॉडी को क्‍लीयर करता है । बॉडी टॉक्सिक फ्री होने से शरीर की कई छोटी-बड़ी परेशानियां अपने आप ही दूर हो जाती है । इन्‍हें खाने से आपकी त्‍वचा ज्‍यादा जवां रहती है और आप पर उम्र का असर कम होता है । इसे खाने से शरीर को भरपूर एनर्जी मिलती है ।

इन बीमारियों में कारगर
एक गिलास पानी में थोड़ा शहद, सब्‍जा बीज मिलाकर पीने से आपको गॉल ब्लैडर, किडनी, वेजाइनल इन्फेक्शन ठीक हो जाता है । इसके बीज आपकी इम्‍यूनिटी को स्‍ट्रॉन्‍ग करते हैं । सब्‍जा के बीजों का सेवन सर्दी-जुकाम से बचाता है । इसे खाने से अस्‍थमा भी ठीक हो जाता है । ये बीज व्‍यक्ति को डायबिटीज के खतरे से भी दूर रखते हैं । सब्‍जा बीज कई मानसिक परेशानियों जैसे टेंशन, डिप्रेशन, दिमागी थकान, माईग्रेन को दूर करने में सहायक हैं । इनका सेवन करने से मूड एकदम तरोताजा रहता है । सब्‍जा में कई प्रकार के पाचक एंजाइम पाए जाते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को दुरुस्‍त रखते हैं । इस बीज का सेवन गर्मियों में करने से पेट एकदम कूल-कूल रहता है । इसे खाने से पेट में एसिड का निर्माण नहीं होता है ।
कब्‍ज का रामबाण इलाज
अगर आप ईसबघोल पीते-पीते बोर हो गए हैं और अपनी कब्‍ज की समस्‍या का कोई और हल ढूढ़ रहे हैं तो सब्‍जा बीज आपकी परेशानियों का एकमात्र हल है । रात को एक गिलास दूध में एक चम्‍मच सब्‍जा के बीज मिलाएं, आधे घंटे बाद ये दूध गटागट पी जाएं । आपकी सुबह की सारी तकलीफें दूर हो जाएंगी । ये गैस प्रॉब्‍लम को भी देर रखता है । पेट की जलन, एसिडिटी को शांत करता है ।

आसान है इस्‍तेमाल
सब्‍जा बीज का आसानी से इस्‍तेमाल हम ऊपर भी बता चुके हैं । इसे या तो आप पानी में मिलाकर पी जाएं या फिर दूध में मिलाकर पीएं । करीब 15 से 20 मिनट में ये बीज फूलकर अपने आकार के तिगुने हो जाते हैं ।जेली जैसे दिखने वाले ये बीज आपके लिए बहुत ही हेल्‍दी माने जाते हैं। । सब्‍जा के बीज छोटे बच्‍चों और गर्भवती महिलाओं को नहीं देने चाहिए ।