New Delhi, Jun 09 : चकोतरा फल के उपयोग से कई तरह के फूड फॉर्मूलेशन विकसित किए जा सकते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए खासतौर पर लाभकारी हो सकते हैं। मैसूर स्थित केन्द्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सीएफटीआरआई) के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए इस अध्ययन के दौरान खास वैज्ञानिक विधियों से चकोतरा फल के विभिन्न भागों के अर्क को अलग किया गया और फिर विभिन्न परीक्षणों के जरिये उनमें मौजूद गुणों का पता लगाया गया है।
चकोतरा में मौजूद गुण
चकोतरा लेमन फैमिली का फल है, स्वाद में खट्टा है । दिखने में नींबू जैसा लेकिन अंदर से गुलाबी होता है । इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-
खाने के बाद असर
इस स्टडी के आंकड़े रिसर्च मैगजीन करंट साइंस में पब्लिश किए गए हैं । डाबिटीज की फर्स्ट स्टेज में या कहें शुरुआत में ही इसे नियंत्रण
नरिंगिन एंजाइम
नरिंगिन जैविक रूप से सक्रिय एक ऐसा ही एंजाइम है, जो कार्बोहाइड्रेट के जलीय अपघटन से जुड़ी गतिविधियों के अवरोधक के तौर पर
डायबिटीज को रोकने में लाभदायक
चकोतरा के स्वास्थ्य संबंधी फायदों को देखते हुए इसके उत्पादन और इस फल से बनने खाद्य उत्पादों को बढ़ावा दिए जाने की जरूरत है।”
बहुत लाभकारी है चकोतरा
पूरी तरह विकसित होने पर इसके फल का वजन एक से दो किलोग्राम होता है। हालांकि, संतरा, मौसमी, नारंगी और नींबू जैसे दूसरे नींबू-
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